Ensalada de lentejas y arroz integral con aderezo de limón

Cena
Ensalada de lentejas y arroz integral con aderezo de limón

¿Estás buscando una cena saludable y llena de sabor? Prueba esta deliciosa ensalada de lentejas y arroz integral con un refrescante aderezo de limón. Esta cena fácil de preparar es perfecta para aquellos días en los que quieres algo nutritivo y delicioso sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)
  • 1 taza de arroz integral cocido (218 calorías)
  • 1/2 pepino, cortado en cubitos (8 calorías)
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos (19 calorías)
  • 1/4 de cebolla roja, cortada en cubitos (16 calorías)
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco (1 caloría)
  • 1/4 taza de aceite de oliva (477 calorías)
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco (12 calorías)
  • 1 cucharadita de miel (21 calorías)
  • 1/4 cucharadita de comino molido (2 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 1004 calorías

Receta paso a paso:

  1. Comienza preparando las lentejas y el arroz integral. Cocina cada uno por separado según las instrucciones del paquete y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
  2. En un tazón grande, mezcla las lentejas, el arroz integral, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja.
  3. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la miel, el comino molido, la sal y la pimienta hasta que quede bien combinado.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
  5. Espolvorea hojas de cilantro fresco sobre la ensalada antes de servir.

Comienza preparando las lentejas y el arroz integral. Cocina cada uno por separado según las instrucciones del paquete y déjalos enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, mezcla las lentejas, el arroz integral, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja.

En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la miel, el comino molido, la sal y la pimienta hasta que quede bien combinado.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente hasta que todo esté bien cubierto.

Espolvorea hojas de cilantro fresco sobre la ensalada antes de servir.

¡Disfruta de tu ensalada de lentejas y arroz integral con aderezo de limón!

Animo a todos a que prueben esta receta fácil y saludable. Es una opción perfecta para una cena rápida y nutritiva. ¡Buen provecho!

Te pueden interesar

Cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco
Cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco

Si eres amante de los postres con frutas, esta cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco será la delicia perfecta para ti. Con una mezcla de sab...

Pastel de tres leches con fresas
Pastel de tres leches con fresas

El pastel de tres leches es un postre tradicional en Latinoamérica que consiste en un bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche: leche e...

Trending

Tarta de Fresa y Chocolate Blanco
Tarta de Fresa y Chocolate Blanco

Si te gustan los postres que combinan sabores dulces y ácidos, entonces esta tarta de fresa y chocolate blanco es para ti. Es una deliciosa y fácil ...

Tarta de limón y jengibre
Tarta de limón y jengibre

Si buscas una deliciosa tarta de sabor refrescante, la tarta de limón y jengibre es la opción perfecta. La combinación del cítrico limón y el sa...