Filete de ternera en salsa de vino tinto

Carne
Filete de ternera en salsa de vino tinto

Si estás buscando una nueva manera de preparar un filete de ternera, esta receta es perfecta para ti. El filete se cocina a la perfección y se cubre con una deliciosa salsa de vino tinto que complementa perfectamente su sabor. Además, es una opción elegante y sofisticada para una cena especial o una ocasión especial.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 filetes de ternera de aproximadamente 200g cada uno
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: hojas de perejil fresco para decorar

Calorías: Aproximadamente 450 calorías por porción.

Receta:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
  3. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
  4. Agregar el vino tinto y el caldo de res a la sartén y dejar cocinar por unos 5 minutos hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
  5. Agregar las ramas de tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Retirar la salsa del fuego y dejarla a un lado.
  7. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto.
  8. Agregar los filetes a la sartén caliente y cocinar durante 3 minutos de cada lado para que estén dorados.
  9. Una vez que los filetes estén dorados, colocarlos en una bandeja para hornear y verter la salsa de vino tinto encima.
  10. Hornear los filetes por 8 a 10 minutos para que queden en su punto.
  11. Retirar los filetes del horno y dejarlos reposar durante unos minutos antes de servir.
  12. Opcional: decorar con hojas de perejil fresco antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso filete de ternera en salsa de vino tinto! Recuerda acompañarlo con tus acompañantes favoritos como papas fritas, puré de papas o ensalada.

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