Ensalada de fresas y espinacas con aderezo de yogur

Vegetariano
Ensalada de fresas y espinacas con aderezo de yogur

Esta ensalada de fresas y espinacas con aderezo de yogur es una opción deliciosa y saludable para un almuerzo o cena vegetariana. Las fresas aportan un toque dulce y fresco, mientras que las espinacas son ricas en nutrientes y antioxidantes. El aderezo de yogur, además de ser cremoso y delicioso, le da a la ensalada un toque de acidez que complementa perfectamente los sabores. Además, es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas (65 calorías)
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos (49 calorías)
  • 1/4 taza de nueces picadas (190 calorías)
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado (99 calorías)
  • 1/4 taza de yogur natural (31 calorías)
  • 1 cucharada de miel (64 calorías)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (3 calorías)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 621

Receta paso a paso:

  1. Lave y seque bien las espinacas y las fresas.
  2. En una ensaladera grande, mezcle las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la miel, el vinagre de manzana y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
  5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirva la ensalada fría y disfrútela.

Lave y seque bien las espinacas y las fresas.

En una ensaladera grande, mezcle las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta.

En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la miel, el vinagre de manzana y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva la ensalada fría y disfrútela.

Consejos adicionales:

  • Si desea una ensalada más abundante, puede agregar tofu o garbanzos a la mezcla.
  • Para obtener un aderezo más espeso, use yogur griego en lugar de yogur natural.
  • Puede ajustar la cantidad de miel y vinagre de manzana según su gusto personal.

¡Disfrute de esta deliciosa ensalada vegetariana y cuénteme cómo le queda!

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