Ensalada fresca de mango y quinoa

Ensalada
Ensalada fresca de mango y quinoa

¿Quieres disfrutar de una ensalada diferente, refrescante y llena de sabor? La ensalada fresca de mango y quinoa es perfecta para ti. Esta ensalada combina ingredientes frescos y saludables que te harán sentir lleno de energía y satisfecho. Además, es muy fácil de preparar y puedes llevarla contigo a cualquier lugar. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!

Ingredientes (para 2 porciones):

  • 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
  • 1 mango pelado y cortado en cubos (135 calorías)
  • 1/2 pepino pelado y cortado en cubos (8 calorías)
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubos (19 calorías)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
  • 1/4 taza de jugo de lima (15 calorías)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
  2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el mango, el pepino y el pimiento rojo.
  3. Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.
  4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  5. Vierte la mezcla de lima sobre la ensalada y mezcla bien.
  6. Sirve y disfruta de una ensalada fresca y saludable.

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el mango, el pepino y el pimiento rojo.

Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.

En un recipiente aparte, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Vierte la mezcla de lima sobre la ensalada y mezcla bien.

Sirve y disfruta de una ensalada fresca y saludable.

¡Ya está! La ensalada fresca de mango y quinoa es una deliciosa opción para una comida ligera o como acompañamiento para cualquier platillo. Disfrútala en un día de calor o llévala contigo para una comida rápida y saludable en el trabajo o la escuela. ¡Anímate a probarla!

Te pueden interesar

Tarta de limón y coco sin horno
Tarta de limón y coco sin horno

¿Buscas un postre refrescante y fácil de preparar? Entonces prueba esta deliciosa tarta de limón y coco sin horno. Su suave textura y su sabor tro...

Mini cheesecakes de arándanos
Mini cheesecakes de arándanos

Si buscas un postre que sea fácil de hacer y delicioso, entonces los mini cheesecakes de arándanos son una excelente opción. Estos pequeños postre...

Trending

Cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate
Cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate

¿Buscas una receta de postre fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Prueba este cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate...

Pastel de tres leches con fresas
Pastel de tres leches con fresas

El pastel de tres leches es un postre tradicional en Latinoamérica que consiste en un bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche: leche e...